中新网12月18日电 大众对瓜子的经常担忧主要体现在丙烯酰胺和黄曲霉毒素两方面。我国对于食品中黄曲霉毒素的吃瓜含量有严格的限量标准，只要购买正规渠道、癌丨质量合格的中新真探瓜子，其黄曲霉毒素的经常含量通常不会超标。至于瓜子在炒制过程中产生的吃瓜丙烯酰胺，只是癌丨一种疑似致癌物，而且丙烯酰胺致癌作用的中新真探安全摄入量上限为每千克体重2.6微克、神经毒性的经常安全摄入量为每千克体重40微克。正常成年人吃瓜子，吃瓜不太可能一次性摄入过量。癌丨(来源：@科学辟谣 中国新闻网微博)
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